Sop Ikan Bawal Sederhana

By | 24 Desember 2018

Kemarin ikan bawal mbah kakung mati padahal dah gede gede. Bosan kalo cuma digoreng. Anakku pingin sop. Ya udah deh bawalnya tak buat sop aja. Tak pilih kepala sama dagingnya yg gede.

Bahan-bahan

4 porsi

  1. Kira kira 0,5 kg ikan bawal
  2. 3 lembar sawi putih
  3. 1 buah wortel
  4. 5 batang buncis
  5. sejumput jamur kuping kering
  6. Bumbu :
  7. 5 butir bawang merah
  8. 3 butir bawang putih
  9. 1/4 buah bawang Bombay
  10. 3 cm batang serai
  11. 5 cm jahe
  12. 3 cm kunir
  13. 1 lembar besar daun jeruk
  14. 2 lembar daun salam
  15. 1 sdm kecap ikan
  16. sedikit lada bubuk
  17. seujung sendok garam
  18. 1 liter air
  19. 1 batang daun bawang

Langkah

30 menit

  1. Iris sawi, wortel dan buncis. sisihkan. Rendam jamur kuping selama kira kira 10 menit dalam air hangat. bila sudah empuk tiriskan.  
  2. Siapkan bumbu bumbu. Iris tipis bawang merah. Geprek bawang putih, sereh, dan jahe. Kunir diiris jadi dua atau kecil kecil sesukanya. Potong potong daun bawang. Iris iris bawang bombay sesukanya. Bulat atau kotak sesukanya.  
  3. Didihkan air. Bila sudah mendidih, masukkan irisan bawang merah, bawang putih, bawang bombay, daun bawang, jahe,sereh,kunir daun salam, daun, jeruk, lada dan garam. Tunggu selama 10 menit sampai bau harum.  
  4. Kemudian, masukkan ikan,wortel,buncis, kecap ikan dan jamur. Jika sayurannya sudah agak empuk kecilkan apinya agar bumbu meresap. Tes kematangan wortel dan buncis. Bila sudah empuk tes rasanya. Bila sudah enak matikan apinya.  
  5. Sajikan dengan nasi hangat.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *